Córdoba volverá a decir presente en Caminos y Sabores, una de las ferias de alimentos, turismo y producción regional más importantes del país, que se desarrollará del 9 al 12 de julio en el predio BA Ferial, en la Ciudad de Buenos Aires.
La provincia participará con un stand institucional de 180 metros cuadrados, donde 26 pymes agroalimentarias exhibirán sus productos con el objetivo de generar nuevas oportunidades comerciales, fortalecer el posicionamiento de sus marcas y mostrar la diversidad productiva cordobesa.
Villa María tendrá una participación destacada
Entre las firmas seleccionadas se encuentra la empresa villamariense Duy Amis, mientras que también formará parte el grupo exportador Sensaciones Queseras, un clúster con sede en Villa María que reúne a cinco pymes lácteas de la cuenca para promover las exportaciones de quesos.
El grupo está integrado por Emperador, Lombarde, Don Santiago, Colonia Orcoví y La Primera Quesos de Cabra, consolidándose como una de las experiencias de articulación regional que buscará ganar visibilidad durante la exposición.
Una amplia representación del interior cordobés
Además de las empresas con presencia villamariense, la delegación cordobesa estará integrada por AP Concepto (Justiniano Posse), Freunde Von Melo (Melo), Nuevo Munich (Juárez Celman), Especias Manuco (Laboulaye), Hongos y Funghi (Villa General Belgrano), Resilencias Harina de Uva (Colonia Caroya), Colibrí Gin Artesanal (Alta Gracia), Garlic Ajo Negro (Río Segundo), Brett & Co (Mendiolaza), Cabaña San Gabriel, Wara Pallay y Sal de Campo (Córdoba Capital), Checa (Sacanta), Ciento Ocho Veces (Colonia Caroya), Beney Productos Regionales (Villa Cura Brochero), Sierra Pura (Luyaba), VS Carne Bovina (Oncativo), HC Licores (Colonia Tirolesa), Aroma de Campo (Mendiolaza) y Alma de Monte (Villa de Soto), conformando una muestra de la diversidad productiva y del agregado de valor que caracteriza a las economías regionales de Córdoba.
Cocina en vivo y degustaciones temáticas
Además del espacio comercial, Córdoba contará con un sector gastronómico especialmente diseñado para promocionar algunas de sus principales cadenas de valor.
Los chefs Andrés Chaijale y Julián Espinosa estarán a cargo de demostraciones culinarias y degustaciones durante las cuatro jornadas.
La agenda temática incluirá:
- Jueves: miel, junto al Consejo Apícola.
- Viernes: maní y sus derivados, con la Cámara Argentina del Maní.
- Sábado: carne de cerdo, junto al Clúster de la Cadena Porcina de Oncativo.
- Domingo: quesos cordobeses, junto al grupo exportador Sensaciones Queseras.
Promoción del turismo gastronómico
La propuesta también contará con la participación de la Agencia Córdoba Turismo, que desarrollará un cronograma de experiencias inmersivas para mostrar la riqueza gastronómica provincial.
Las actividades estarán a cargo del sommelier Juan Funes y del cocinero Federico Massacesi, quienes presentarán degustaciones y recorridos por productos emblemáticos como el Camino del Vino, el Camino del Queso y otros corredores gastronómicos que forman parte de la identidad productiva de Córdoba.
Además, estarán presentes representantes de los corredores turísticos de Traslasierra, Villa Ciudad Parque y otros destinos gastronómicos de la provincia, mostrando cómo cada territorio expresa su cultura a través de sus alimentos, bebidas y tradiciones.
Una vidriera para la producción cordobesa
La presencia de Córdoba en la feria es impulsada por el Ministerio de Bioagroindustria, a través del programa CBA Vidriera Productiva, en articulación con la Dirección de Control de la Industria Alimenticia.
El objetivo es potenciar la comercialización de los alimentos y bebidas provinciales, generar vínculos con distribuidores y compradores de todo el país y continuar posicionando a Córdoba como una provincia referente en agregado de valor, innovación, sustentabilidad y desarrollo territorial.
