La edición 2026 de Todo Láctea abre este martes en la Sociedad Rural de San Francisco y volverá a posicionar a Córdoba como uno de los principales epicentros de la industria lechera de Argentina y Sudamérica.
La mega exposición, organizada por Grupo TodoAgro, se desarrollará del 12 al 14 de mayo y reunirá a productores, industrias, técnicos, instituciones y empresas vinculadas a toda la cadena láctea. La inauguración oficial está prevista para las 11:00 en la plazoleta central del predio.
El evento ratifica su crecimiento año tras año. Según los organizadores, más del 90% de los 220 stands comerciales ya fueron vendidos y se analiza habilitar nuevos espacios debido a la alta demanda empresarial.
Entre los expositores confirmados habrá más de 120 empresas argentinas y firmas provenientes de Brasil, Estados Unidos y Costa Rica, que participarán especialmente del nuevo Salón Internacional montado en una megacarpa dentro del predio ruralista.
Además, se estima la llegada de más de 300 visitantes extranjeros durante las tres jornadas, consolidando el perfil internacional de la muestra.
Innovación, tecnología y capacitación
La exposición ocupará casi la totalidad de las 12 hectáreas de la Sociedad Rural, con más de 5.000 metros cuadrados cubiertos entre salones y carpas.
Uno de los principales ejes de esta edición será la innovación aplicada al sector lechero. Entre las novedades se destacan la creación de la Plaza de los Forrajes Conservados, un espacio exclusivo para capacitaciones técnicas y demostraciones empresariales, además de un sector dedicado a las denominadas leches alternativas, con foco en producción de búfalos, ovejas y burras.
También habrá seis auditorios funcionando de manera simultánea con jornadas técnicas, simposios y talleres vinculados a distintas áreas del negocio lechero.
La agenda incluirá las tradicionales Jornadas Lecheras Nacionales, capacitaciones sobre reproducción y genética, nutrición animal, podología bovina, producción de carne en tambos, manejo de forrajes conservados y tambos de bajo costo.
A su vez, se desarrollará la jornada Tambo 360, centrada en residuos pecuarios, biogás y bonos verdes, una temática que gana protagonismo dentro de los modelos de producción sustentable.
Competencias, industria y educación
Como cada año, los concursos nacionales volverán a ser uno de los grandes atractivos de Todo Láctea.
El jueves 14 de mayo se realizarán las premiaciones de la Copa Argentina del Dulce de Leche, la Copa Argentina de Quesos con Ojos, la Copa Argentina de la Muzzarella y la Copa al Mejor Alfajor Cordobés, además de la elección de la Mejor Pizza de la Región San Francisco.
Otra de las actividades destacadas serán las Olimpíadas Lecheras Nacionales, que celebrarán su quinta edición con más de 50 escuelas secundarias de todo el país y $7 millones en premios.
La exposición también contará con la Exposición y Jura Holando Argentino, remates de piezas lecheras seleccionadas y una Competencia Nacional de Vacas Robóticas, donde participarán tambos equipados con robots ordeñadores.
En paralelo, estudiantes universitarios participarán del “Desafío Lácteo Universitario 2026”, una competencia orientada a jóvenes del nivel superior vinculados al sector agroindustrial.
Un espacio de negocios para toda la cadena
El miércoles 13 se desarrollará además el tercer Encuentro de Mujeres Tamberas y Queseras, mientras que el Salón Internacional albergará conferencias con especialistas nacionales e internacionales sobre el mercado lácteo global y las oportunidades exportadoras para Argentina.
Con fuerte presencia empresarial, tecnología aplicada, capacitación y generación de vínculos comerciales, Todo Láctea 2026 busca consolidarse nuevamente como uno de los eventos más importantes para la cadena láctea regional.
La exposición cerrará cada jornada a las 19:00 y tendrá continuidad el viernes 15 con un Tour Lechero por establecimientos productivos de la región.
