Las PyMEs lácteas de la región serán relevadas para conocer su nivel de digitalización y detectar necesidades concretas que puedan ser abordadas mediante herramientas tecnológicas, automatización e innovación aplicada a los procesos productivos.
La iniciativa forma parte del Programa de Diagnóstico e Innovación Abierta para la Transformación Digital de la Industria Láctea, que se desarrollará entre septiembre y noviembre de 2026 en la Cuenca Láctea Central de Córdoba.
El proyecto es impulsado por el Clúster de Impulso Tecnológico de Villa María, FUNESIL y APYMEL, en el marco del programa Córdoba Vincula, de la Agencia Innovar y Emprender.
Detectar los problemas antes de buscar soluciones
La primera etapa consiste en un relevamiento dirigido a las empresas del sector, con el objetivo de conocer sus principales desafíos en materia de digitalización, automatización, gestión de calidad, gestión ambiental, trazabilidad y procesos productivos.
La información permitirá establecer prioridades y detectar oportunidades de mejora para posteriormente avanzar con asesoramiento, asistencia técnica y vinculación con instituciones y empresas tecnológicas de la región.
El diagnóstico parte de una realidad concreta: la industria láctea enfrenta exigencias crecientes en materia de calidad, trazabilidad, eficiencia energética, productividad y automatización, particularmente entre las pequeñas y medianas empresas.
Frente a ese escenario, el programa propone vincular directamente las necesidades que aparecen dentro de las plantas industriales con la oferta científica, académica y tecnológica disponible en Villa María y la región.
Producción, conocimiento y tecnología
Cada una de las instituciones que participa del proyecto tendrá un rol específico dentro del proceso.
APYMEL aportará el vínculo con las PyMEs lácteas y la identificación de las demandas operativas reales que atraviesan las plantas industriales.
FUNESIL, por su parte, sumará el soporte técnico y académico, junto con capacidades vinculadas a laboratorios de control de calidad, procesos lácteos y consultoría especializada.
El Clúster de Impulso Tecnológico incorporará al ecosistema de empresas vinculadas al software, inteligencia artificial, automatización e Industria 4.0, con el objetivo de desarrollar o acercar soluciones para los desafíos detectados.
De un diagnóstico a soluciones concretas
El programa no apunta únicamente a obtener información estadística. A partir de los resultados del relevamiento se prevé avanzar con consultorías técnicas personalizadas, combinando conocimientos sobre procesos industriales con herramientas digitales.
También se buscará generar encuentros entre empresas lácteas y proveedores tecnológicos para presentar herramientas, explorar alternativas y facilitar procesos de adopción tecnológica.
Entre los objetivos se encuentra además reducir costos, optimizar la productividad y fortalecer la competitividad de las PyMEs que integran una de las principales cadenas productivas de Córdoba.
La primera etapa será así la base para identificar qué dificultades se repiten dentro del sector y determinar cuáles pueden resolverse mediante tecnología ya disponible o a través del desarrollo de nuevas soluciones.
Convocatoria a las PyMEs lácteas
Desde las instituciones participantes convocaron a las empresas lácteas de la región a completar el formulario del relevamiento, que demanda sólo algunos minutos. Se puede acceder al mismo ACÁ.
Los datos obtenidos serán analizados de manera conjunta para los fines del programa y estarán resguardados por el secreto estadístico establecido en la Ley Nacional N° 17.622.
A partir de ese diagnóstico, el programa buscará transformar las necesidades concretas de las empresas en oportunidades de vinculación con el sistema científico-tecnológico y avanzar hacia una industria láctea regional más digitalizada, eficiente y competitiva.
