Córdoba dio un paso clave para fortalecer su principal economía regional: el maní.
A través de un trabajo articulado entre el Gobierno provincial y la Cámara Argentina del Maní (CAM), se logró actualizar el Código Alimentario Argentino (CAA), incorporando nuevos estándares que promueven la calidad, el valor agregado y la competitividad internacional del sector.
La iniciativa fue liderada por el Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica, a través de la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia.
Se trata de una reforma con alto impacto estratégico, ya que Córdoba concentra el 90% del maní producido en el país y se posiciona como uno de los principales exportadores a nivel mundial.
Principales cambios en el Código Alimentario:
- Definición ampliada del maní, incluyendo variedades alto oleico, reconocidas por su calidad superior.
- Clasificación precisa de productos como maní confitería, blancheado, tostado y frito, que mejora la comercialización y diferenciación en el mercado.
- Nuevas especificaciones para productos derivados: pasta de maní, manteca de maní, harina y concentrado proteico, que abren oportunidades de diversificación y desarrollo.
- Actualización de parámetros del aceite de maní, haciendo foco en la autenticidad y calidad del aceite alto oleico.
“Esta actualización es un claro ejemplo del poder de la colaboración público-privada para impulsar nuestras economías regionales”, expresó Anabella Mariani, directora general de Control de la Industria Alimenticia.
Por su parte, Diego Yabes, presidente de la Cámara Argentina del Maní, remarcó: “Trabajar junto al Gobierno de Córdoba en proyectos que potencian la competitividad del sector es clave para seguir posicionando al maní argentino como referente global en calidad y trazabilidad”.
