La industria alimentaria tendrá en octubre uno de sus principales puntos de encuentro en Córdoba. Del 14 al 16 de octubre, el Centro de Convenciones será sede de Córdoba Tecno Alimentaria + Envase Alimentek 2026, una exposición que espera recibir alrededor de 6.000 visitantes profesionales.
La feria ocupará unos 4.000 metros cuadrados y reunirá a empresas proveedoras de maquinaria, equipamiento, automatización, ingredientes, envases, embalajes, logística y diferentes servicios destinados a la producción y comercialización de alimentos.
La propuesta apunta especialmente al entramado industrial del centro y norte del país, con expositores provenientes de Córdoba, Buenos Aires, Santa Fe y La Rioja.
La convocatoria incluye empresas vinculadas con sectores como cárnicos y chacinados, lácteos, cereales y especias, además de proveedores tecnológicos y firmas relacionadas con el procesamiento de alimentos y bebidas.
“Córdoba Tecno Alimentaria pone el foco en la potencialidad de la región, promoviendo una plataforma comercial para toda la industria que procesa alimentos. Un punto de encuentro, de intercambio y negocios”, explicó Ana Galibert, directora general de Publitec, compañía organizadora del encuentro.
Una feria pensada para las PyMEs de la región
Uno de los objetivos de la exposición será consolidar a Córdoba como una plaza de negocios para proveedores e industrias alimentarias que operan fuera del área metropolitana de Buenos Aires.
La propuesta busca responder particularmente a las características de las PyMEs del centro y norte argentino, abordando diferentes etapas de la cadena productiva.
Así, en un mismo espacio convivirán soluciones vinculadas con ingredientes, procesamiento, automatización, envases, embalajes y logística, además de servicios para empresas del sector.
La feria combinará la exhibición comercial de equipamiento y tecnologías con espacios de capacitación y vinculación entre industrias, proveedores, instituciones académicas y organismos técnicos.
Inteligencia artificial, eficiencia y trazabilidad
En paralelo a la exposición se desarrollará la III Jornada Tecno Alimentaria, que contará con seis seminarios gratuitos, con inscripción previa.
Uno de ellos será el Foro de Eficiencia Operacional para la Competitividad en la Industria de los Alimentos, mientras que otro abordará el acuerdo entre Mercosur y la Unión Europea, con especial atención a sus implicancias técnicas y sanitarias para el sector.
La inteligencia artificial también ocupará un lugar dentro de la agenda, con una jornada bajo la consigna “Del dato a la decisión”, destinada a analizar posibles aplicaciones de estas herramientas dentro de la industria alimentaria.
También habrá actividades sobre trazabilidad, envases plásticos alimentarios y pérdidas y desperdicios de alimentos.
Los seminarios tendrán participación de universidades, centros tecnológicos, organismos especializados y empresas.
Entre las instituciones que acompañarán las actividades académicas aparecen MITA (Marketing, Innovación, Tecnología y Alimentos), la Facultad de Agronomía de la UBA, la Universidad de Parma, de Italia, y el Instituto Argentino del Envase.
Una apuesta que comenzó en 2023
Publitec viene desarrollando desde 2023 diferentes actividades vinculadas con la tecnología aplicada a los alimentos en Córdoba, entre ellas FITHEP Expoalimentaria Centro y distintos seminarios sectoriales.
Con Córdoba Tecno Alimentaria, la apuesta apunta ahora a ampliar esa plataforma y reunir en un mismo evento a industriales, proveedores tecnológicos, especialistas, universidades y organismos vinculados con el sector.
El encuentro contará además con el acompañamiento de instituciones del entramado productivo provincial como la Unión Industrial de Córdoba (UIC), la Cámara de Comercio Exterior de Córdoba (CACEC), la Bolsa de Cereales de Córdoba, ADIAC, la Cámara Argentina del Maní, AFIC y APYMEL, entre otras.
También participarán distintos clústeres productivos, universidades y organismos técnicos como SENASA, IRAM y CONICET, además de cámaras nacionales relacionadas con las cadenas alimentaria, láctea, porcina, olivícola y de equipamiento.
Durante las tres jornadas, la exposición buscará mostrar algunas de las principales transformaciones que atraviesan actualmente a la industria: mayor automatización, incorporación de inteligencia artificial, trazabilidad, nuevos materiales para envases y mejoras en eficiencia productiva.
Tanto el ingreso a la feria como la participación en las actividades académicas serán gratuitos, aunque requerirán acreditación e inscripción previa.
