Más de 180 productores gastronómicos de distintos puntos de la provincia participarán el próximo 15 y 16 de agosto de la primera edición de Mercadazo, un nuevo encuentro que buscará mostrar la diversidad y calidad de los alimentos y bebidas elaborados en Córdoba.

La propuesta se desarrollará en el Centro de Convenciones del Complejo Ferial Córdoba, con entrada libre y gratuita, y combinará exposición y comercialización de productos con clases magistrales de cocina, degustaciones, catas de vinos, charlas y distintas experiencias gastronómicas.

Entre los productos que podrán encontrarse habrá vinos, quesos, embutidos, mieles, aceites de oliva, conservas, panificados, café y dulces, además de otras especialidades representativas de las diferentes regiones productivas de la provincia.

La iniciativa, impulsada por la Agencia Córdoba Turismo, apunta a generar una nueva vidriera para pequeños, medianos y grandes productores, al tiempo que busca potenciar a la gastronomía como uno de los atractivos turísticos de Córdoba.

“La gastronomía es una de las grandes puertas de entrada para conocer Córdoba. Mercadazo nace para poner en valor el enorme trabajo de nuestros productores, mostrar la calidad de lo que se elabora en cada rincón de la provincia y seguir consolidando a Córdoba como un destino donde el turismo, la producción y la identidad van de la mano”, afirmó el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani.

Productores y chefs, en un mismo espacio

La primera edición contará también con la participación de productores del Noroeste Cordobés que integran el programa Ferias y Paseos de la Economía Social, promovido por el Ministerio de Desarrollo Social y Promoción del Empleo.

El objetivo será que puedan presentar no solamente sus productos, sino también los procesos, conocimientos y tradiciones vinculados con la identidad productiva de esa región de Córdoba.

A la propuesta se sumará una programación de clases magistrales encabezadas por reconocidos referentes de la gastronomía argentina.

Entre ellos estará Pedro Lambertini, quien brindará una clase de cocina y pondrá el foco en el vínculo entre los cocineros, los consumidores y el origen de los alimentos.

“Uno de los mayores valores de una feria como Mercadazo es acercarnos al origen de los alimentos. Córdoba tiene una enorme riqueza productiva y gastronómica, y este encuentro permite visibilizar el trabajo, el conocimiento y la pasión que hay detrás de cada ingrediente”, destacó el chef.

También pasarán por el escenario gastronómico Osvaldo Gross, Felicitas Pizarro, Roal Zuzulich, Juan Cruz Galetto, Andrés Chaijale y Julián Espinosa, quienes prepararán recetas utilizando productos cordobeses y compartirán técnicas y experiencias con los asistentes.

Una nueva vidriera para los alimentos cordobeses

Además de las demostraciones gastronómicas, durante ambas jornadas habrá degustaciones, catas de vinos cordobeses y encuentros con productores, permitiendo que el público conozca de manera directa quiénes están detrás de los productos y cómo se elaboran.

La propuesta incorpora además un espacio gastronómico destinado a toda la familia y busca instalarse como un encuentro periódico para promocionar la producción provincial.

Con esta primera edición, Mercadazo pretende convertirse en una nueva vidriera comercial y turística para los alimentos y bebidas elaborados en Córdoba, conectando producción, gastronomía, identidad territorial y desarrollo de las economías regionales.