Con el objetivo de consolidar a Córdoba como referente en producción segura y de calidad, el Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la provincia lanzó el programa “Impulsando HACCP”.
La propuesta busca acompañar a PyMEs del rubro alimenticio y de envases en la adopción del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), una herramienta internacional clave para garantizar la inocuidad de los productos.
La iniciativa es gestionada por la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia y brinda asistencia técnica gratuita a las empresas seleccionadas.
El objetivo es que puedan cumplir normativas sanitarias vigentes, acceder a nuevos mercados y aumentar la confianza de los consumidores.
Las inscripciones estarán abiertas hasta el 18 de junio de 2025 y pueden realizarse a través del sitio oficial del ministerio: cordobaproduce.cba.gov.ar
El programa tendrá una duración máxima de 8 meses e incluirá distintas etapas: un diagnóstico inicial con auditoría, formación virtual autoadministrada, consultoría técnica personalizada y una auditoría final para evaluar el grado de implementación del sistema HACCP en cada empresa.
Desde el Gobierno de Córdoba destacaron que esta propuesta no solo fortalece la seguridad alimentaria, sino que también mejora la competitividad de las PyMEs, permitiéndoles dar un salto de calidad en sus procesos y posicionarse mejor en el mercado.
