Recibir un desayuno de regalo se convirtió en una experiencia que va más allá de los productos que contiene una caja.
La sorpresa, los detalles y la posibilidad de agasajar a alguien en una ocasión especial forman parte de una propuesta que Chola Desayunos logró posicionar en Villa María.
Al frente del emprendimiento se encuentra Soledad Tisera, quien encontró en este formato una oportunidad para desarrollar una marca propia, donde la creatividad y la presentación tienen tanto protagonismo como la calidad de sus productos.
“Yo veía la reacción de las personas cuando entregábamos los desayunos. Había madres que lloraban de emoción porque sus hijos les habían enviado uno. Ahí entendí que no era solamente un regalo, que había algo mucho más importante detrás”, recordó la emprendedora.
Sus primeros pasos comenzaron alrededor de 2015 y 2016, cuando preparaba desayunos para fechas puntuales como el Día de la Madre o el Día del Padre. En aquel entonces, comercializaba unas 15 o 16 unidades por ocasión y encontraba en esa actividad una manera de generar ingresos adicionales.
Su vinculación con la gastronomía también tuvo una influencia familiar, ya que su madre cuenta con una extensa trayectoria en panadería y pastelería. Sin embargo, Soledad encontró su principal interés en otro aspecto del negocio: la presentación, el diseño y la experiencia de quien recibía el producto.
“Yo hacía toda la parte creativa. Buscaba las cajas, las pintaba y pensaba cómo presentar cada desayuno. Siempre tuve ganas de emprender, de tener algo propio y sabía que esto tenía potencial”, explicó.
La decisión de dedicarse plenamente al proyecto llegó durante la pandemia, cuando regresó de Córdoba a Villa María y comenzó a desarrollar la identidad que daría origen a Chola Desayunos.
Una identidad que convirtió al desayuno en un regalo deseado
Desde sus comienzos, Soledad tuvo en claro que su propuesta debía diferenciarse de los desayunos tradicionales. Para lograrlo, trabajó en el diseño de las cajas, la selección de colores, la papelería y una comunicación visual que acompañara cada lanzamiento.
“La parte creativa es indiscutidamente nuestro diferencial. Los colores, los diseños, las tazas y la forma en la que comunicamos fueron fundamentales para construir la identidad de Chola”, sostuvo.
Esa búsqueda también se trasladó a las redes sociales, donde la marca comenzó a destacarse por sus producciones audiovisuales, animaciones y una estética reconocible.
La emprendedora reconoce que su interés por la moda y las tendencias influye directamente en el desarrollo de cada producto. Desde las combinaciones de colores hasta los estampados, moños y accesorios, cada elemento responde a una decisión estética.
“Estoy constantemente mirando qué se usa, qué colores están de moda y cómo puedo llevar eso a Chola. Me gusta mucho la moda y siento que todo lo relacionado con el packaging y la comunicación también tiene que ver con eso”, explicó.
Con el tiempo, esa identidad permitió que el emprendimiento trascendiera la denominación genérica de desayuno y comenzara a instalarse como un regalo en sí mismo.
“Hay gente que me dice: ‘Siempre quise recibir un Chola’. No dicen que quieren recibir un desayuno, quieren un Chola. Eso para mí es muy importante porque significa que logramos construir algo que la gente reconoce y desea”, destacó.
A su vez, Soledad identificó otra necesidad que su propuesta logra resolver: la posibilidad de enviar un regalo de manera sencilla, incluso cuando quien lo compra se encuentra lejos de la persona agasajada.
“Me hacen pedidos desde cualquier lugar. Hay personas que están trabajando o viviendo en otra parte del mundo y quieren sorprender a alguien. Nosotros les resolvemos ese regalo y hacemos que la otra persona viva una experiencia”, señaló.
La calidad como parte de la experiencia
Aunque la presentación constituye uno de los principales atributos de Chola, Soledad sostiene que la experiencia debe completarse con la calidad de los alimentos.
La elaboración de los productos de pastelería está a cargo de su hermana, quien cuenta con su propio emprendimiento gastronómico y trabaja como proveedora de la marca.
“Una cosa es que el desayuno sea lindo, pero después, cuando lo comés, tiene que gustarte. Para mí eso es fundamental. Mi hermana se preocupa muchísimo por mantener la calidad y que todo sea realmente rico”, expresó.
La combinación entre presentación, sabor y atención al cliente permitió consolidar una clientela recurrente, principalmente femenina, que encuentra en Chola una alternativa para cumpleaños, aniversarios y distintas celebraciones.
En este sentido, la emprendedora considera que el valor de su propuesta no está únicamente en los productos, sino también en el momento que genera su entrega.
Una nueva apuesta: alfajores con identidad villamariense
Después de consolidar Chola Desayunos, Soledad comenzó a analizar nuevas oportunidades para ampliar su negocio. De esa búsqueda surgió un proyecto que actualmente se encuentra en desarrollo: una línea de alfajores pensada como un producto representativo de Villa María.
La idea nació al observar una situación cotidiana en un comercio local, cuando una clienta buscaba una caja de alfajores para llevar como regalo y no encontraba una alternativa que reuniera las características que esperaba.
“Me puse a pensar por qué no había una caja de alfajores que fuera de Villa María, que tuviera una presentación linda y que alguien quisiera llevar de regalo. Ahí empecé a imaginar cómo trasladar lo que hacemos con los desayunos a otro producto”, relató.
La propuesta contempla desarrollar cajas de seis unidades, con variedades de chocolate, dulce de leche y una alternativa de frambuesa con baño de chocolate blanco.
Más allá de las características gastronómicas, Soledad busca que el packaging mantenga la identidad visual de Chola e incorpore elementos vinculados con Villa María.
“Quiero que alguien se lleve una caja de alfajores de Villa María, que sea bonita, que sirva para regalar y que también represente a nuestra ciudad”, explicó.
El proyecto todavía se encuentra en una etapa de planificación y evaluación de aspectos vinculados con la producción, conservación, logística y comercialización.
Entre las posibilidades que analiza se encuentra tercerizar la elaboración y desarrollar una tienda online que permita comercializar tanto los desayunos como la nueva línea de productos.
La emprendedora también comenzó a evaluar diferentes canales de venta, aunque su intención es avanzar de manera progresiva y comprobar la respuesta del mercado antes de ampliar la distribución.
De emprendedora a empresaria: el desafío de profesionalizar Chola
El desarrollo de la nueva línea de alfajores fue también el motivo que llevó a Soledad a incorporarse a la Incubadora de Empresas de AERCA y la Universidad Nacional de Villa María.
Después de varios años de crecimiento, reconoce que llegó el momento de complementar su intuición comercial con herramientas de gestión y planificación.
“Durante mucho tiempo trabajé sin analizar demasiado las finanzas. Vendía, me iba bien y seguía. Pero llegó un momento en el que empecé a preguntarme qué otras posibilidades tenía, si podía vender más o desarrollar nuevas unidades de negocio”, contó.
La experiencia en la Incubadora le permitió comenzar a trabajar sobre costos, modelos de comercialización, escalabilidad y organización empresarial.
“Yo entré con el proyecto de los alfajores, pero siento que me está ayudando a ordenar todo Chola. Me cambió mucho la mentalidad, porque empecé a pensar en mi emprendimiento como una empresa”, sostuvo.
Además del acompañamiento profesional, destaca el intercambio con otros emprendedores y la posibilidad de incorporar conocimientos que anteriormente no formaban parte de su dinámica de trabajo.
En paralelo, también comenzó a prestar mayor atención a la elección de proveedores locales, con el objetivo de fortalecer la participación de empresas y productores de Villa María en la elaboración y presentación de sus productos.
Una marca que busca crecer sin perder su esencia
A futuro, Soledad imagina a Chola como una marca capaz de desarrollar nuevas propuestas vinculadas con los regalos y las experiencias, sin limitarse exclusivamente a los desayunos.
La posibilidad de incorporar alfajores representa un primer paso en esa dirección, aunque reconoce que el crecimiento también requiere nuevas formas de organización y una planificación más precisa.
“Hoy siento que Chola tiene posibilidades de escalar, de crecer y de generar otras unidades de negocio. Antes no lo veía de esa manera. Ahora puedo imaginar la marca desde otro lugar”, aseguró.
Con una identidad visual consolidada y una propuesta que logró instalarse entre sus clientes como un regalo deseado, Chola Desayunos busca iniciar una nueva etapa de desarrollo empresarial.
El desafío será ampliar su alcance y diversificar los productos, manteniendo aquello que dio origen al emprendimiento: la intención de transformar un desayuno, o cualquier otro regalo, en una experiencia que alguien quiera recibir y recordar.
