Un informe elaborado por la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), con el acompañamiento de la Agencia Córdoba Innovar y Emprender, pone el foco en cómo el agro provincial puede avanzar en la generación de mayor valor económico a partir de la producción primaria.

El estudio analiza tres actividades clave: agricultura, ganadería bovina y producción porcina.

El documento, titulado “Agregado de valor agropecuario en Córdoba”, se basa en entrevistas a productores de distintas regiones y escalas productivas. A partir de ese relevamiento, el trabajo identifica tendencias, desafíos y oportunidades para transformar la producción agropecuaria en origen.

Uno de los puntos de partida del informe es el peso que tiene Córdoba dentro del mapa productivo nacional. La provincia es líder en producción de maíz y maní, ocupa el segundo lugar en soja y leche, y se ubica en el tercer puesto en trigo y stock bovino.

Este volumen productivo no solo consolida su perfil exportador, sino que también abre oportunidades para desarrollar cadenas de valor más complejas dentro del propio territorio.

La integración productiva gana terreno

Entre las estrategias que comienzan a consolidarse aparece la integración entre distintas actividades agropecuarias, particularmente entre agricultura y ganadería.

En muchos establecimientos, los cultivos se utilizan para alimentar animales, mientras que los subproductos o efluentes derivados de la producción ganadera se reincorporan al sistema para mejorar los rendimientos agrícolas.

Según el informe, este tipo de articulación permite transformar granos en proteína animal, optimizar recursos y mejorar la rentabilidad de los sistemas productivos, generando valor dentro del propio establecimiento.

Tecnología aplicada al campo

Otro rasgo destacado del estudio es la creciente adopción de herramientas tecnológicas en el agro cordobés.

Entre las prácticas más extendidas aparecen la agricultura de precisión, la siembra directa, los análisis de suelos, los sistemas digitales de gestión productiva y la trazabilidad animal. También se registran avances en genética y certificaciones ambientales o de calidad.

Estas tecnologías permiten mejorar la eficiencia en el uso de insumos, optimizar los procesos productivos y cumplir con estándares cada vez más exigentes en los mercados internacionales.

Economía circular y aprovechamiento de subproductos

El informe también destaca el crecimiento de proyectos vinculados a la economía circular dentro del sector agropecuario.

Experiencias como biodigestores, producción de biogás, bioetanol o reutilización de efluentes permiten aprovechar subproductos que antes eran descartados, generando energía, fertilizantes o nuevos insumos productivos.

De esta manera, además de agregar valor económico, estas iniciativas contribuyen a mejorar la sustentabilidad de los sistemas productivos.

Un desafío ligado al desarrollo territorial

El trabajo concluye que Córdoba cuenta con una estructura agropecuaria sólida y diversificada, con condiciones favorables para avanzar en procesos de agregado de valor en origen.

Sin embargo, también plantea que el principal desafío será profundizar la innovación, la integración productiva y la incorporación de tecnología, con el objetivo de transformar la producción primaria en bienes de mayor valor.

En ese camino, el agregado de valor no solo aparece como una estrategia económica, sino también como una herramienta para fortalecer el desarrollo territorial, generar empleo y potenciar la competitividad del agro cordobés.