El 2° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche se realizará del 14 al 16 de octubre en Paraná, Entre Ríos.
El evento, que tuvo su primera edición en Villa María con una importante cantidad de empresas locales y de la región premiadas, ya abrió sus inscripciones.
El evento está organizado por la Región Centro, constituida por los gobiernos de las provincias de Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe, en alianza estratégica con la Escuela Superior Integral de Lechería de Villa María (ESIL) y la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel).
Este certamen pretende visibilizar a cada eslabón de la cadena láctea de manera integral, fomentando su crecimiento y consolidándolo como uno de los sectores fundamentales del crecimiento económico con desarrollo genuino, a partir del agregado de valor en origen, y la producción de conocimiento asociado.
Cabe destacar que el certamen se realiza sin fines de lucro y está destinado a empresas lácteas pymes nacionales.
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Para participar
Las empresas que quieran participar deberán completar el formulario digital y enviarlo entre los días 2 y 30 de septiembre inclusive.
Los productos inscriptos deberán cumplir con los requisitos de presentación/rotulación y especificaciones físico-químicas, microbiológicas y sensoriales que establece el Código Alimentario Argentino (CAA), y adjuntar informes de laboratorio realizados al lote presentado donde consten al menos las siguientes determinaciones: Humedad, Materia grasa/ES y Coliformes a 30ºC.
Es importante resaltar que, para garantizar la objetividad de la evaluación y jura, el equipo de jurados estará integrado por profesionales y tecnólogos especializados y que no tengan relación de dependencia con las empresas participantes del concurso.
Serán especialmente seleccionados también por su experiencia y trayectoria.
Para obtener más información y acceder al link de inscripción, se puede ingresar en la página oficial del Concurso: https://concursoargentinoquesosyotros.com.ar/inscripciones/
